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時序入冬，紅烏龍茶料理也要換冬裝！知名的義式餐廳－『薄多義義式手工披薩Bite 2 Eat』每半年隨著季節變換，於今日正式推出秋冬新料理。以日本米其林主廚鈴木彌平為總指導顧問，嚴選台灣在地食材入菜義式料理，碰撞出東西合璧的美妙滋味。其中，「他就是麻油雞燉飯」，選用台灣人最熟台東紅烏龍茶悉的麻油雞，再搭配義大利燉飯料理手法，成就了今年冬天最暖胃的「台式燉飯」！此外，今年秋冬新菜單也以大眾耳熟能詳的童話故事為蜜香紅茶核心設計，讓每個人享受美食時，也能置身於歡樂的童話世界裡。

紅烏龍茶最主要的特色是冷泡熱泡皆適合，尤其冷泡更能凸顯紅烏龍茶的甘醇。因此紅烏龍茶沒有特別講究的沖泡方法，而且很耐泡，又適合長久存放，可以說是很親民的一種茶。紅烏龍茶仍是屬於烏龍茶的一種，而和高山烏龍茶不同的地方除了原料採自中低海拔茶區的大葉烏龍，最主要的差別在發酵程度，紅烏龍茶採用的紅茶的發酵法，比一般烏龍茶的發酵程度還重。紅烏龍茶的茶湯呈現琥珀橙紅，看起來很像紅茶，喝起來醇厚圓滑，帶有果香。一般茶葉都是以熱水沖泡為主，紅烏龍茶則更建議使用冷泡，另外也很推薦做為調味茶，例如加入鮮奶做奶茶、加入果醬、水果….等沖泡成水果茶。